Рецепты (каталог на первой странице)

[vofka]

Нет,ну я не против чтоб под "дичь" по сотику,но весь "цимус" как раз таки в том,чтобы курица пропиталась ароматом и оставалась сочной.

[Amadeo]

(Объедините, пожалуйста, с предыдущим постом)

А мы сегодя пирогом "балуемся"

БЫСТРЫЙ ПИРОГ С КАРТОШКОЙ И КУРИЦЕЙ

Тесто: простокваша (кефир) - 1 ст, 3 ст.л. раст. масла, 1 яйцо, ч.л. соли, ч.л. гашеной соды, 3 ст. муки

Начинка: сырая картошка, сырая курица, отварные грибы, репчатый лук (все порезать мелкими кубиками), соль, перец

[faster1983]

Amadeo, сырая картошка с сырой курицей составляют начинку этого кулинарного шедевра?

[Amadeo]

faster1983, за час в духовке все доходит до очень вкусной кондиции .

Да, чуть не забыла: для сочности в начинку добавить сливочное масло.

[Tanita]

Amadeo, как раз лепельских грибочков привезла, завтра и запеку пирог

[Pent]

Tanita, в гости позовёшь?

[Amadeo]

Tanita, похвайстайся потом.

(Пропорции на форму диаметром 24-26 см. Печь при 180 градусах).

[Tanita]

Pent, конечно! правда, боюсь слегка несвежий пирог получится уже поожидавший гостя дорогого!

Amadeo, постараюсь потому как не обещаю что моё семейство именно пирог захочет. Сегодня вообще от ужина отказались, сказали разгружаться нужно после выходных шашлыков, колбасок и курочки

[Amadeo]

Опробовала новый рецепт быстрого дрожжевого теста (стоит всего час, получается очень нежным). Результат: кулебяка с капустой и грибами.

[Amadeo]

Надо веточку повыше поднять

Давно хотела сделать дома салат с сырыми шампиньонами. Вариант с майонезной заправкой не понравился, а вот второй эксперимент оказался более удачным.

САЛАТ С ШАМПИНЬОНАМИ ОСТРЫЙ

6-7 штук крупных сырых шампиньонов
1 средний крепкий помидор
70 г твердого сыра

Соус:
2 чайные ложки горчичного соуса
30 мл сливок
1 зубчик чеснока
перец
соль
укроп

Шляпки шампиньонов очистить от кожицы, разрезать на четвертинки, а потом - на тонкие пластинки. Также поступить с помидором. Сыр натереть на крупную терку. Для соуса смешать горчичный соус, сливки и мелко нарезанный зубчик чеснока, по вкусу добавить перец и соль, мелко нарезанный укроп. Заправить салат. При необходимости досолить. Дать настояться хотя бы 30 минут.

[Tanita]

Amadeo, и я делаю из сырых шампиньонов. Попробую твой вариант послезавтра
Совсем просто у меня: шампиньоны режу тонко, поливаю соком половинки лимона, режу много петрушки, чуточку солю и перчу, поливаю маслицем оливковым или подсолнечным, даю постоять полчасика. То же очень вкусно.

[Amadeo]

Tanita, первый раз пробовала с лимоном, но семейству сочетание вкуса свежих грибов и лимонной кислинки не понравилось . Очень вкусный салат ели на Украине в Николаеве, но что там за заправка - не разгадала

[Tanita]

Amadeo, согласна, на вкус совершенно разные получаются.

А шляпки грибов запекаешь в духовке или микроволновке?
Очень люблю три вида начинки (всё мелко): ножки жаренные с луком, баклажаны жаренные с чесночком, и сыр!

[Amadeo]

Про шляпки неоднократно наслышана, но пока не пробовала (у нас шампиньоны не всегда можно купить ). А сыр - просто сыр и все? Не сухо?

[Tanita]

Amadeo, посоли обязательно шляпку внутри, каплю майонеза (если любишь) и сыр потереть или порезать. Он в шляпе закипит и будет очень сочно, ведь шляпки пускают сок, сыр плавится. Это мой частый обед на работе, делаю в микроволновке
Остальные начинки обычно присыпаю тёртым сыром, и в духовке запекаю, дома. Со стола исчезают сразу же, но вкусные и холодные, однажды спрятала себе пару штук, поэтому знаю